如何做出健康又松软的面包
发布日期：2020-02-14
作者：江苏西点培训学校
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面包大部分人都爱吃，看着蛋糕店卖的各式各样、又松软的面包，自己也有一种想尝试自己做的想法；我们都知道面包之所以松软是因为有一部分添加剂的存在，那么自己在家想要做出松软的面包，又不想加入添加剂，怎么办才好呢？一起随江苏蛋糕培训老师来了解下吧。
首先，在不放任何改良剂、添加剂的条件下，家庭烘焙想做出松软面包，最关键的是确保你的面团是成功发酵的，尤其是吐司，想要做出松软的拉丝效果，面团需要揉至出手套膜方可。（关于面团发酵，前几天刚发过一篇面包新手攻略的知识帖，错过的朋友往前翻一翻）
其次，回顾一下自己对面包的保存是否正确，这一点之前也是讲过的，今天再强调一番：刚出炉的面包非常的松软，但是如果保存不当，就会变硬。其实，只要经过正确的步骤做出来的面包，都能维持相当长一段时间的松软，如果你的面包在几个小时以后就变硬了，也许该想想是不是制作方法上出了问题。面包一般室温储藏即可。如果你想保留较长时间，可以放入冰箱冷冻室，想吃的时候，拿出来回炉烤一下即可恢复松软。但是千万不要放入冷藏室！冷藏室的温度会使面包中的淀粉加速老化，极大缩短面包的保存期。
如果以上两点没有问题，那么你做出的面包大概率是松软可口的，并且正确保存后再次加热依然可以恢复松软口感。如果你对糕点的制作感兴趣，想要自己动手做出精致的糕点，不防报名加入江苏蛋糕培训吧！服务热线：0518-85217555，期待您的来电！
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